远远的看到杂货铺吴婶的丈夫正站在梯子上给齐凝挂幌子，齐凝忙过去对着扶着梯子的吴婶道谢：“还麻烦朱大叔和吴婶给我挂上，这怎么好意思。”
“俗话说远亲不如近邻，齐姑娘，咱们是邻居，你又经常关照咱家的生意，这点活不算的啥，这字是我儿子写的，你看看行不行，要是不行就重写。”正说着吴婶的男人从梯子上下来，搓了搓手急切的看着齐凝。
齐凝抬头细看，原白底蓝边的幌子由上到下用繁体字写着；齐家卤味馆。五个大字。
“写的很好，想必吴婶的儿子一定是个有大学问的人。”说着齐凝掏出五百文递给吴婶，这是提前说好的价钱。
“什么大学问，读了六七年书了，先生说明年让他下场考秀才哪。”吴婶掩饰不住的欣慰道。
“既然是先生说的，那就一定能考中，到时候您就是秀才的娘了。到时候吴婶一定要多关照我们这些穷邻居。我先提前恭喜吴婶您了。”不管前世还是这个朝代，没人不爱听好话，反正好话也不费钱，齐凝一股脑的倒给吴婶。
“哎呀，那就借姑娘吉言了，到时候我一定多摆几桌请四邻都来喝酒。”吴婶笑咧着嘴挥挥手，帮着男人扛着梯子回去了。
秦屠户紧跟着就扛着一个大筐，手里领着一串猪蹄子就到了：“姑娘，你记个数，以后十天咱们结算一次。”
“麻烦秦大哥了，您回去也记个数，我也记着到时候咱们一并结算。”
送走了秦屠户，齐凝又费力的把门板上上：“这门太不方便了，等我有钱了一定买一间铺子，把门装成好开合的。”
齐凝一一把下水等搬到院子里，开始忙碌起来。正在这时杂货铺的吴氏端着木盆从街门走来进来：“齐姑娘，干活哪。”她在后边的巷子里租了个院子，晚上不在杂货铺住，他们那间铺子也没有通到后院的门，所以平时打水还要从街门进来。
“是啊，吴婶，你打水呀。”
“今天一大早的就闻到你铺子里香的不得了，馋的我那老头子一个劲的问，明天一定记得给我留点。”
“那是当然了，今天的东西少，很快就卖没了，等我明天做好了一定端过去些请吴婶尝尝。对了我自己做的猪胰子，吴婶拿一块去洗手。”齐凝站起来从石头上拿了一个猪胰子递给吴氏。
“哎吆，那我就先谢谢姑娘了。”吴婶一看就是个爽快人，也不多谦让，打了盆水端着走了。
这天晚上直到齐凝吃完饭王捕头也一直没回来，齐凝撇撇嘴索性不再管他，烧了一锅热水回到屋里痛痛快快的洗了个澡，添好柴，这才举着昏黄的油灯爬上了自己的小阁楼。
一夜无梦，齐凝不等屠户们来砸门就起来了，先把门板打开两块，然后来到院子里洒扫了一番，不能白用人家的厨房啊，既然不收钱，这些活齐凝就主动承包了。听得前边有人喊，齐凝才忙放下扫把来到前边；“早啊，张大哥，哎呀，秦大哥也来了，不好意思让你们久等了。”两个屠户也是相识的，早就彼此打过招呼了。
“我也是刚来，东西给你放下了，你点点数，我先回去了。”张屠户也不多说和秦屠户各奔南北走了。齐凝把东西一趟趟搬到院子里，用清水泡上，才开锅准备做生意，今天一切都有序多了，齐凝没了昨天的忙乱，反倒多了一丝怡然。
今天做的东西多，但是刚到午时也售卖一空了，齐凝思量了一下，现在生意好，一是个新东西大家都吃的新鲜，价格也不贵，老百姓都吃得起，但是不能每天做多了。自己一个人忙不过来不说，也要学学前世楼下那些烤鸡店，炸肉店。每天限量，总有来晚的吃不到这样才能引得顾客记挂着这一口。
吃过午饭，齐凝照旧先清洗完东西，开锅后转小火一一按照顺序放到锅里慢慢熬煮着，然后长长的抻了个懒腰一屁股躺倒院子的竹椅上悠闲的发着呆，来这里的日子忙碌又单调，不过很充实，齐凝看着树叶随风摆动时透下来的光深深的吐了口气，就这样吧，既来之则安之，眼下要紧的是多挣点钱，自己买个房子，有个属于自己的小窝，那样才算真正踏实。
闲暇的时候齐凝用院子里的竹子破开编了两个简陋的肥皂盒，一个放自己屋里，一个放井边给王青远用。
日子就这样有条不紊的过了半个月，这天早上，几只喜鹊吱吱喳喳的在枝头跳来跳去。齐凝刚打发走一波顾客，一辆装饰华丽的马车在门口缓缓停了下来。
车上下来一个四十多岁，留着八字胡的穿绸缎长衫的中年男人，赶车的伙计也跟在后边一起过来了。
“大叔要买下水还是猪头肉？刚出锅的，你可以先尝尝，不好吃不要钱。”齐凝忙擦擦手殷勤道：“还有卤过的藕，满满的肉香，十分的爽口下饭。”
伙计对齐凝道：“姑娘，我们是城外码头上萧记酒楼的，这是我们酒楼的胡掌柜。昨天我进城送货从你这里买了点卤肉回去，大家都夸好吃。今儿我们掌柜是想来跟你谈点生意的。”
齐凝心中一怔，她不动声色地将那两人仔细地打量了一番，暗自揣摩着他们的来意。
那胡掌柜也在打量着齐凝，眼前这个十四五岁的姑娘虽然年纪尚幼，但眼神灵动，浑身透出一种与年龄不符的沉稳淡然的气质，让他万分诧异，昨天伙计说卖卤肉的是个姑娘，还有些不信，今日一见，倒是心里不由的敬佩！
“姑娘，你家长辈可在？”
“这个铺子是我自己开的，胡掌柜有话就请直说吧。”
胡掌柜也不禁再次打量面前这清秀淡然的姑娘，心里多了一丝怜惜：“姑娘，我们酒楼想买你家做这卤味的方子，不知道姑娘可愿意？”
齐凝望着看似一脸和善的胡掌柜苦笑道：“胡掌柜，我本是一个无依无靠的孤女，一个人流落到这青安城，本来是做辣酱的，还没等挣到银子就被县令家的管事强买了方子去。如今只好靠这卤味的生意赚点散碎银子维持生计！卖这猪下水和猪头肉也赚不了几个钱，每天从天不亮忙到黑，又是洗又是烧的，一斤才二十文钱。要是把这方子卖给你了，我可咋办？”
胡掌柜微笑对齐凝说道：“你一个未出阁的姑娘家家每天抛头露面，还要辛辛苦苦的做来卖也是十分辛苦。要是我们付一笔银子买了你的方子，你就不用每天这么辛苦了。得了银子也够你买些首饰衣物好好的生活了，过两年找个合适的婆家嫁人才是正经的主意，我们东家生意遍布各州县，涉猎颇多，酒楼只是一部分，而且就算买了这方子，做了菜，也是卖给到酒楼吃饭的人，不会卖给那些在码头干活的人和进城做小生意的乡民，不会抢了你家生意的，这岂不是两全其美？”
齐凝心里一阵冷笑，事情哪有他说的那么简单，看来她还是高估了古代人的淳朴，先前一个王管事，这又来个胡掌柜，这胡掌柜虽看着一团和气，但是分明就是奸商，一个个看自己生意好了，都想着来捡便宜的吧。她在心中盘算了一番，才轻声道：“胡掌柜，俗话说狗肉上不了筵席，这猪头猪下水本就是我们穷人才吃的。洗的再干净，不管煮的味儿多好，也脱不了本就是个装腌赞东西的物件，你要是把它摆到酒楼里卖，怕是掉了您酒楼的身价。那些去的起酒楼的人，谁愿意花了钱还吃的跟码头的苦力一个样儿，对不对？再者你酒楼人多花费大，这低贱东西要是卖贵了不合适，卖便宜了又挣不到钱。”齐凝看着不动声色的胡掌柜笑着说道：“我倒是有个想法不知你愿不愿意听听？”