• 笔趣库>末日我有超级求生系统 > 正文 190.反响热烈
        皮蛋这东西,唉,怎么说呢,喜欢的人能喜欢到死,讨厌的人估计也会讨厌到死吧。

        反正安楷是这么认为的。

        都不用说外国人,就算是穿越前的国人里,就有很大一部分人是无法接受皮蛋的。

        所谓皮蛋,也叫变蛋、松花蛋等等,上等的皮蛋,剥开壳之后,将蛋白部分在太阳下照射的话,能看到上面有小小的松花,因此而得名。皮蛋是比较官方的称呼,在安楷老家的民间,大家就将其统称为松花蛋。

        松花蛋对于安楷来说,是很喜欢的一种食物。

        喜欢到什么程度了呢?

        皮蛋瘦肉粥,皮蛋豆腐,这些都是小菜,他喜欢将皮蛋切瓣,然后沾着粗和姜末调成的汁来吃,甚至曾经有过直接吃皮蛋的战绩,且完全没觉得有什么不好吃的地方。

        皮蛋的制作方法,其实说起来也非常简单。

        简而言之,就是将茶叶、盐、碱面、白石灰、黄丹粉、草木灰、黄土等材料用水搅拌均匀,弄成泥状,当然也有人用白酒来和泥,这个不重要,最多是影响点风味,并且不那么容易坏罢了。接着将鸡蛋或者鸭蛋一个个洗净并裹匀,在撒上稻壳,装入塑料袋内,装坛即可。

        具体腌制时间也很短,一般夏天十天左右,其他季节二十天左右,温度越低时间越长。

        安楷穿越前,甚至还在市场上见到过皮蛋粉,都不用自己配料,直接拿来和泥就行,要多简单有多简单。

        可惜的是,安楷手里其他材料都很充足,唯有蛋是远远不够的。

        他目前如果非要吃蛋的话,能吃到的就只有蛇蛋,但蛇蛋需要用来孵化小蛇,除非有一天庇护所内的蛇真的多到吃不完的程度,他才可能会将蛇蛋直接拿来做皮蛋。否则的话,他根本不可能奢侈到那种程度。

        至于说庇护所目前拥有的鸡鸭鹅蛋,大部分都用来制作面包或者蛋糕了。

        没辙,这些蛋都是从超市里找到的,一般超市里卖的蛋,都是那种没受精的蛋,拿来吃可以,想要孵出小鸡鸭鹅是不可能的。

        庇护所本身也没有鸡鸭鹅这一类的动物,所以等庇护所这些蛋吃完了,恐怕未来很长一段时间里,他们都将再也吃不到蛋类了。

        不得不说,这真的是一大遗憾。

        豆腐的吃法是有很多的。

        直接用来生吃是一种,炒菜炖菜煎炸都可以,也可以切成细条或者细丝来打汤喝,总之算得上是一种百搭食材了,以后有机会的话,安楷肯定会给大家好好做一顿豆腐宴的。

        豆腐吃完了,就是豆腐干和豆腐皮。

        这两样,虽然也有多种吃法,但总的来说,还是生吃最常见。

        豆腐干可以直接生吃,一般制作好的豆腐干,放到卤汤(卤肉的那种)锅里煮一遍,然后捞出来晾干,味道就非常不错了。

        安楷喜欢吃那种特别硬特别有嚼劲的,而且最好是味道不要太咸,也不用真的用卤肉的汤去卤,随便弄一锅五香料的水,煮出来也很好吃。他尤其不喜欢特别咸的,还有那种松松垮垮没嚼劲的。尤其尤其是后者,他完全不能接受,他要愿意吃松垮的口感,直接去吃豆腐不好吗?为什么要吃豆腐干?

        调凉菜的话,说一句黄瓜腐干是经典,应该不会有人反对吧。

        当然豆腐干也可以直接用来炒菜,豆芽炒肉放点豆腐干,或者芹菜炒肉放点豆腐干,尖椒炒肉放豆腐干,这些都是不错的家常菜。

        虽然难登大雅之堂,但就饭下酒那绝对是没的说。

        而且豆腐干也分很多种类啊。

        香干、卤干、熏干、素鸡(一种卷卷的螺旋形的豆腐干),这些都可以算是豆腐干里的种类。

        不过安楷对香干哪一类豆腐干不太感冒,说实话他穿越前也一直不晓得那一类豆腐干是怎么做出来的,他经常吃的,就是直接用压豆腐的方式加大压力制作出来的豆腐干,表面没有那么光滑,口感也没有那么细腻,看上去灰灰的,吃起来就是硬化的豆腐那种味道。

        像是超市里能看到的香干类豆腐干,感觉要细腻许多,也不晓得是不是用更加细腻的豆腐压制而成的。

        扯远了……

        再说豆腐皮,同样是以凉调为主,这个生吃就有些不对味了,太过寡淡。

        不过熏豆腐皮和卤豆腐皮还是不错滴。

        炒菜好像用的不用,但烤串炸串里,豆腐皮和油皮做的菜卷可一直是销量最大的几种串之一。

        然后,所有这些豆制品,用来煮火锅煮串串都很不错。

        总之,安楷简单给大家尝了一遍这些豆制品后,晚餐总算是正式开始。

        对于豆制品,所有人都表现出了极大的兴趣,他们在此之前可从未吃过这样的食物,甚至连听都没听过,当他们询问安楷怎么想到把豆子制作成这种食物的时候,安楷能说什么?只能是打个哈哈,就趟过去了。

        好在大家也没兴趣追问到底。

        也是,追问到底又有什么意义呢?能吃到美食不比什么都重要啊。

        反正只要知道豆制品好吃,那就足够了。

        所以大家对于新出现的各种豆制品,反响那是相当的热烈。

        至于说豆浆。

        这个算是今天这一餐的饮料了。

        庇护所内目前是不允许随便喝酒的,一般的果汁类饮料也没有,平时吃饭的时候想喝点什么,就喝粥或者喝汤,要么直接喝白水。

        豆浆也算是一种全新的饮料了。

        这玩意儿应该没有咸口的吧,反正安楷是没见过,也没听说过。

        要么就是直接喝,要么就是加糖喝,加糖的话,风味确实是更好,这一点不用多说,但加了糖,就难免会压制一部分豆子的味道。

        豆浆的豆腥气算是最为浓烈的,不喜欢的人是真的一口都喝不下去,喜欢的人,像是安楷这样的,还就喜欢和寡淡的豆浆,豆腥气对他来说,反而可以称之为豆香气。

        对于豆浆,大家也都给予了不错的评价,不过比起豆腐豆腐干这些,还是要差一些。

        看来主要还是豆子的那股腥气不被喜欢,这一点,安楷也不准备插手。

        喜欢就喜欢,不喜欢就不喜欢,何必强求呢。

        反正以后可以根据喜欢喝豆浆的人数来磨制熬煮,喜欢喝的就多喝点,不喜欢喝的就去喝其他东西。不过豆浆算是比豆子豆腐者一类固体食物,更容易被人体吸收,经常喝豆浆,肯定是好处大大滴。

        
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