就这样，又过了五日。
这五天里，八珍楼门槛都被踩平了一些。
而柳记面馆，门可罗雀。
刘员外站在街尾拐角处，偷偷看着坐在店门口的柳明。
他想不明白，柳明为何可以如此平静。
仿佛这场竞争，赢的是他一般。
开饭馆，和卖瓷器不同。
瓷器卖不掉，可以坐在店里玩，但菜品卖不掉，这天气，过夜就馊了。
他的下人每日都会看到柳记面馆后院生起火堆，将卖不掉的面烧掉。
这柳记见了天的亏钱，算下来比自己亏得多，为啥柳明不慌？
为啥？
等了些许，却见旁边铺子里跑出八九个工人，工头走进柳记面馆后，跟柳明说着什么。
尔后，柳明居然拉开了钱匣子，拿出十二两银子交给了工人！
他还有钱请工人？什么工要花十二两银子？
一股不祥的预感，浮现在刘员外的心头。
工人走后，柳明便带着杨大厨和几个墩子，一起进了旁边的铺子。
最后一个墩子出门时，还在店内挂上了暂停营业的牌！
过不多时，柳明又从新店里出来，指挥着墩子挂了一块盖着红布的牌匾。
竞争不过自己，所以关门开新店？
想到这里，刘员外顿时心头舒坦了。
他看到杨大厨笑得脸上褶子皱了许多层，自己也笑了起来。
“呵，杨公陆，你不过是五大厨里手艺最差的一个，你以为就凭你，能在八珍楼面前活下去？”
刘员外嗤之以鼻，袍袖一拂，懒得看下去了。
他离开后没多久，张员外便乐呵呵地跑了过来。
到了新店后，他跟柳明打了个招呼，自顾自地跑上了二楼。
柳明跟在他身后，也随即上了去。
却见他大张着嘴，楞在原地，道：“掌柜的，你这是……”
却见二楼改造完毕，中间地面多了个大圆木盘，木盘上放着一把古琴。
木盘的周围，约莫有十六七张桌子，恰好将木盘围了起来。
每张桌子中间有个圆形孔洞，约莫二尺宽窄。
桌子旁边本该有的长凳并未出现，替换成了刚好够二人坐下的小型罗汉床。
“今日请了锣鼓，绕城里走上一圈，明日开业，还请张员外赏脸前来。”
张员外挠起了头：“掌柜的，你这葫芦里卖的什么药啊？”
“暂且保密。”
“好，那就明日再见，我可约了数十位老饕客，你可别让我丢人。”
张员外走后，柳明的神色，突然变得有些紧张了。
这是他两次生命中，第一次自己开店。
穿越之前，他不过是个宅男，除了抬杠和自酿各种果酒，啥都不会。
但穿越后，他成了柳记的掌柜的，身边也逐渐有了杨大厨这样优秀的人跟随。
他深吸一口气，内心的紧张感褪去了许多。
“杨大厨，肉食准备好了么？”
“早准备好了，按你说的，世面上能买到的肉，各种种类全买，全切了片。”杨大厨笑道。
“那菜品呢？”
“也按你说的，都买回来了，不过还在切呢，今天能切完。”
“铁匠铺那边呢？”
“说好了，你要得急，他多收二钱工钱。”
“好！”
柳明鼓起了掌。
他自己也不知道，是在夸奖杨大厨，还是给自己打气。
“你先忙着，我去一趟衙门。”
……
从衙门回来后，柳明有些气馁。
他还真没想到，想请个会弹古琴的姑娘，在古代竟然如此的麻烦。
古代女子贤良淑德，高门大户家的女子，更是讲究大门不出二门不迈。
现代话中的古琴演奏家，在古代叫乐师。
李律告诉柳明，这些女子以色事人，属于贱民，统一归朝廷管理。
要想请一个乐师上门演奏，价钱上就很难让人承受。
二两银子，一日。
钱还好说，这些日子柳明存了不少。
最重要的是，手续。
柳明在重新装修店铺时，就已经找过李律。
想请女乐师上门，必须到东城乐营借调女乐师，得有地方总头的亲笔文书才行。
但李律自己都不知道自己修书一封，能不能借调到女乐师，便没给他肯定的答复。
眼看着明日遍要开业，柳明的心头，彻底没了底气。
直至月上三竿后，他才强迫着自己，闭上了眼。
翌日，新店开业，门口围了一大堆看热闹的百姓们。
其中许多，皆是柳记面馆的熟客。
他们看到柳明出现，便纷纷拱手道：“恭喜柳掌柜的，恭喜恭喜。”
不多时，张员外便带着朋友们到场。
这些人，皆是明阳出了名的老饕客。
曾经也都来过柳记，但从未出现过第二次。
他们和张员外不同，张员外不挑环境，好吃便宜他就愿意去。
但这些人吃品质。
首看口味，次看环境，不愿意再来柳记，便是卡在了环境上。
“各位父老乡亲们，感谢诸位前来捧场！”
柳明说话间，猛地一扯手中绳子，牌匾上的红布，也随之落下。
“在诸位贵客的见证下，柳记火锅店，今日便开业了！”
红布下的牌匾，赫然写着柳记火锅店五个大字。
“火锅？什么是火锅？你吃过吗？”
“没吃过，你呢？”
“我也没有，进去看看？”
“你们议论个啥？”张员外有些不满：“直接进去吃啊！”
说罢，他带头走了进去。
一大群老饕跟着他鱼跃而入，跟着他走上了二楼。
见到古琴后，一个老饕有些惊喜：“这……是要请小娘子过来抚琴？”
“估计是吧。”另一个老饕已经开始笑了：“也不知小娘子长得如何。”
啪。
一柄扇子打在他的头上。
他诧异转头，却见一个老年老饕面有怒容：“好色之徒，丢人现眼！”
年轻老饕却不怒反笑，道：“子曰：食色性也，我正当壮年，好色又如何？”
一番话，说得众人哄堂大笑。
“当然，小小琴娘，自留不住我，能留得住我的，还得看掌柜的美食啊！”
说罢，他率先寻了位置坐下，道：“掌柜的，点菜！”
“不好意思，客官，”柳明走了过去，一本正经道：“本店，不点菜。”
柳明所言，让老饕们都呆住了。
天下哪有不让食客点菜之理？
全场寂静中，突然响起了一个声音。
“哼！故弄玄虚！”
循着声音看去，说话之人，竟是那个老饕客！
“谢漕运，您也来了？”
张员外欣喜道。