次日，徐慧真专门早起去了便民食堂，一是看看范金友那边经营的情况，另一方面也是准备把小酒馆进行一些整改。
“哟，徐慧真，这么早就过来了可真是少见的很，怎么着，你这是没吃早饭？那你可得排队，咱们这便民食堂可不允许插队哈~”
端着茶缸翘着二郎腿，一只胳膊还压在餐桌上的范金友，似笑非笑朝徐慧真说道。
徐慧真也没真的去排队，早饭她已经在家里吃过了，蔡全无做的白米粥、白面馒头配盐水煮鸭蛋，味道还真不错。
“我哪敢打扰您范大主任的买卖，我就是路过，顺便过来看看你们这生意做得怎么样了？”
“呵呵，你没看见这来买早餐的顾客都排到门外了？生意好着呢，就不劳烦你一个私方经理过来瞎掺和了，您还是该干嘛干嘛去吧？”范金友得意地吹着茶杯中的茶叶。
便民食堂的生意是真的好，野菜团子做得好吃还不贵，炸圈、馒头、窝头分量扎实关键还不要粮票，街坊四邻以及附近工厂上班的工人可不都抢着过来买，就连居委会的主任大娘每天都会来这里吃早餐。
“这是您的两个馒头，收您1毛，4两粮票，拿好了。”
原本的服务员何玉梅被临时调去了小酒馆，赵雅丽赵大会计就只好暂代便民食堂的服务员了，她也没带个手套什么的，直接用手从馒头箱里抓出两个馒头放到一个女顾客的饭盒里。
“徐慧真，我觉得你就不用操心我们的事情了，范主任在经营上还是很有一套的，你还是想想你那边怎么办吧。”
赵雅丽其实一向就看不惯徐慧真，什么呀，没跟蔡全无结婚前，一个带着孩子的寡妇天天在小酒馆里跟一群三十、四十多岁的男人们你侬我侬地着不着调的话。
尤其是以前的那个弗拉基米尔，俩人甚至还当众说什么我爱你，你爱我，一点都不知道害臊。
现在也好了，范金友想出了便民食堂的主意，而且生意也是越来越好，眼见着徐慧真就要彻底变成普通的职工，赵雅丽觉得她以后再也不用看徐慧真的脸色说话了。
这才是翻身做主人，劳动人民最光荣！
相比较范金友和赵雅丽，孔玉琴毕竟年岁长了一些，又在以前单位吃过嘴上的亏，说话就显得谨慎多了。
“慧真，小酒馆的每日进项是多少你也是清楚的，若是再不赶紧想办法的话，我觉得这次比赛输的人肯定会是你。”
“好啦，你们这么忙我就不添乱了，走了。”徐慧真摆了摆手离开了便民食堂。
对于阴损的范金友、势利眼的赵雅丽、嘴臭的孔玉琴，徐慧真或多或少谈不上有多讨厌，十多年来在小酒馆里她见过也听过比她们坏上十倍百倍的人。
不过徐慧真可是一个非常要强的人，甚至可以说有些霸道，甚至是我行我素。
很像后世格力的掌门人，董小姐。
小酒馆的早上是不营业的，这也主要与小酒馆的顾客群体画像有关，过去的人们对于在外面喝酒这件事情上还是比较保守的。
到小酒馆喝酒的人无非就两类人。
一类是体力劳动者，经过白天的忙碌出了一身的臭汗，回家吃晚饭前就想喝上一口小酒解解乏。两毛、三毛买它二两酒慢慢喝也好，一口闷了也成，保证回到家后吃了晚饭躺到床上立刻就能入睡而且睡得还香，第二天起床后又是精神百倍。
另一类就是过去老话讲的酒腻子，这种人就是酒精上瘾，必须每天都喝点，不喝他就浑身难受走道走不利索、吃饭怎么都觉得寡淡无味。倒不是说一定要喝到多少量，其实有些人的酒量根本就不大，一酒盅是它，两酒盅也是它，但是没了它就不行。
无论是哪种人，他们的身上都有一个共同的特征，那就是经济条件都不富裕。
毕竟喝酒对于他们这些人来说那就是生活里日常开销里的额外支出，一个月少则三五块，多则八九块。
所以在小酒馆里你很难看到有小年轻自己一个人过来喝酒，究其原因就是他们还年轻工资都不足以支撑他们干这件事情。
本身喝酒的花费，对于小酒馆的顾客们来讲就已经快支撑不起了，喝酒的配菜自然也就变得可有可无了。
更有甚者，会在喝酒的时候提前在盘子里倒上醋，然后取出一个用嘴盘的溜光圆润的鹅卵石，就在醋盘里来回滚上两圈后放进嘴里这么来回的使劲的咗，最后借着酸得要掉眼泪的醋劲，端起酒盅来上那么一口酒。
那滋味，没办法细说。
当然，小酒馆里也未必就没有富裕的主，徐慧真的小酒馆里就有这么一位既有钱还有身份的老主顾。
牛安泰，牛爷。
据说牛爷的祖上是正儿八经的正白旗贝勒爷，这位爷虽然没有在贝勒府里生活过，可瘦死的骆驼比马大，破落的贵族那也还是贵族。
年轻的时候也是什么都吃过，什么都见过，什么也都玩过的主。
新时代来临了，牛爷靠着祖传下来的一套四合院再加上会那么一点木匠手艺，兜里的钱不敢说多，三瓜俩枣总归还是有的。
所以徐慧真经营小酒馆的时候虽然对外宣称小本经营概不赊账，但是单单对牛爷另说，允许按照旧时候的老规矩赊账。
当然了，三节结账是不可能了，徐慧真给牛爷的是每月结一次。
就凭这个，在小酒馆里牛爷就天然地比其他人高一等。
今天牛爷爷也起了个大早，来到便面食堂喝了碗米粥，吃了两个炸油饼。不过在范金友掌管下的便民食堂同样是不允许赊账的，牛爷也是不例外的。
其实牛爷非常看不起范金友，可架不住便民食堂不要粮票，牛爷也想省点粮票贴补给正在长身体的小儿子。
成年人每月26斤的粮食配额，未成年人还要随着年纪递减，在没有充足的油水供给下，大人小孩都很难填饱肚子。
吃完了早饭走出了便民食堂，牛爷惊讶地发现隔壁上午从不开门的小酒馆竟然不知道被谁打开了半扇门。好奇地站在门外向里面探头看去，才发现原来是徐慧真这个女掌柜此刻正站在柜台后面似乎在写什么东西。
牛爷绝对可以称作徐慧真的长辈，在徐慧真还没有嫁到贺家之前，牛爷就已经是小酒馆里的常客了，可以说在小酒馆里，牛爷的资历比徐慧真还要高上那么一小撮。
“慧真，忙什么呢？”